面团做法超简单：300克高筋面粉+150毫升温牛奶+4克酵母+4克糖+10克玉米油，揉成光滑面团，醒发至两倍大。冬天醒面记得用温水和面，盖保鲜膜放温暖处（比如暖气旁），发到位的面团内部有蜂窝状，轻按能快速回弹。

　　冷冻保存是关键：面团分成3-4份，揉圆松弛10分钟，擀成薄饼，用叉子扎小孔防鼓包，放入烤盘刷油防粘，冷冻1小时定型后装袋，保质期3个月。吃前提前一晚放冰箱解冻，或室温10分钟快速解冻，直接铺芝士、水果（香蕉、芒果）或罐头，220℃烤15分钟，出炉淋沙拉酱，酸甜果香超治愈！

　　新手必看调整：高粉可用低粉+玉米淀粉1:1替代；酵母量按室温加：15℃以下加5克，25℃左右用4克；黄油可用玉米油替代，揉面到“手套膜”状态（拉出手膜不易破），饼底更有嚼劲。

　　这样做的披萨，饼底香脆，馅料丰富，随吃随做，再也不用纠结“今天吃什么”！赶紧收藏试试，好吃又省钱～自制披萨?