·首先准备一袋干茶树菇，拆开后用剪刀剪去根部，这种干茶树菇既好保存又好吃。剪好后用冷水浸泡12小时。

　　·再准备一块公猪五花肉，改刀切成薄片，茶树菇一定要配五花肉那样才好吃。再切点青红辣椒增色增辣，大蒜、生姜改刀切成片，小葱切成葱节，再来切点洋葱丝，削好后放入干锅中打底。泡好的茶树菇就是这个样子，一定要洗至水变清为止。

　　·锅中加水，将茶树菇放入锅中焯水，这也能去除杂质和涩味，煮好后捞出沥干水分。

　　·锅中给油，将五花肉倒入锅中，小火煸炒，煸出香味。炒香后下入干辣椒、八角、生姜，再将茶树菇倒入锅中炒香，要让肥油被茶树菇吸收，这样吃起来口感才不会烧口。加点蚝油，翻炒两下后加入适量的清水，盖上锅盖小火焖煮两小时。这种干茶树菇时间一定要焖到位，那样才好吃。两小时后将茶树菇倒出备用。

　　·锅中另起油，将所有的配料倒入锅中炒香，干货类的菜品二次回锅，口感上会提升一个档次。炒香后再将茶树菇倒入锅中，翻炒几下后加入适量的生抽、辣鲜露、蒸鱼豉油、少许味精和白糖，继续翻炒。然后下入葱节，淋上芝麻油，翻炒几下后盛入盘中。

　　一道简单好吃的干锅茶树菇就做好了，口感跟新鲜的完全是两码事，大家有空可以试着做一下。