生炒鸡块。

　　朋友们大家好，今天做的是生炒鸡腿，用心做好菜，吃出健康。

　　·大葱切成大马蹄块，炸成葱油，然后再炒鸡，放点小辣椒、小米辣、线椒，既要颜色又要味道。

　　·姜两块拍松，大致有20克，蒜给上半两，别拍太碎，就这样。

　　·先把鸡腿剁成小核桃块，小核桃块一口能吃下去就可以，这么大的块，这回大家伙就都明白了，不能块太大，这都大腌不透，10分钟就行了，两指宽见方就可以。

　　·把油下锅，大料瓣来两朵，花椒来个15个粒，20个粒、25个粒，不限，炸出香味。

　　·葱下锅，把香味煸出来，看看这个颜色，杏黄色。

　　·猪大油给上这些，不是很多，15克就可以。

　　·姜、蒜下锅，给上点辣椒段，这个味就完美了。

　　·由生至熟，不加一滴水，摊开面，煎至3分钟。

　　·煎差不多了，转一转，转上两分钟，别着急翻，这个菜做出来闻着吃着有焦香味，但肉质要求极嫩才好。

　　·现在可以把这个，小米辣放到锅里炒上半分钟，完活。

　　尝尝这肉，软嫩焦香，有了焦香味，什么异味都丢了，里面的肉质非常鲜嫩。生炒鸡，咱们叫生炒鸡腿。今天就分享到这里，有什么需要的话，在我最新视频下方留言，谢谢诸位观看。